Melanjutkan
dari kisah sebelumnya yang mana saya ikut serta dalam program magang di suatu
hotel di Malaysia. Tepatnya di Resort Laguna Redang Island, berada di Pulau
redang, Terengganu, Malaysia. Kini saya berada di hotel tersebut menjalani
on job trainee dalam departemen Food and
Baverage Service mulai dari bulan Maret sampai Oktober.
Bersama dengan 25 Mahasiswa yang
ikut serta dalam program magang ini,
kami melakukan berbagai kegiatan perhotelan yang telah di bagi sesuai
departemen keahlian masing-masing seperti F N B Service, F N B Produk (kitchen)
dan House Keeping. Banyak lagi departemen lain seperti Front Office,
Accounting, Dan Supporting department namun, sesuai program magang hanya diberikan
opsi 3 departement sesuai program study dan kebutuhan perusahaan.
Operasional Food and Baverage
service sendiri meliputi pelayanan dalam food handling. Mulai mise en plus
(prepare), menyajikan makanan, sampai clearing. Beberapa juga mempelajari
sebagai bartender tentang bagaimana cara membuat sebuah minuman baik yang non
alcohol (mocktail) maupun alcohol (cocktail)
bagi yang non muslim.
Laguna Redang Island Resort pada
bagian F n B Service departemen memiliki beberapa outlet penyedia makanan dan
minuman bagi tamu yang menginap (in house) maupun dari luar (walk in guest).
Beberapa outlet tersebut yakni main restaurant (buffet), A la carte restaurant,
Steamboat Restaurant (chinesse restaurant), Beach bar, Pool bar dan Food court (rumah
makan harga public). Masing – masing dari kami akan di rooling per department
dalam beberapa periode. Dan saya mendapat bagian di outlet Main restaurant,
Steamboat, dan pool bar.
Jam Kerja secara normal di resort
ini ialah 8 jam, di bagi menjadi 2 shift. Namun di karenakan highseason yang
mana occupancy 90-100 % (+- 700 -800 guest in house) kita mendapatkan jam
lembur (over time) 2-4 jam sehari. Dalam satu minggu mendapat off day satu
hari, namun bisa dikumpulkan diakhir bulan bila ingin pergi ke kota untuk
sekedar jalan-jalan, membeli persediaan bulanan, atau keperluan lain. Karena
Pulai redang berjarak 2 jam penyebrangan menggunakan kapal fery dari pelabuhan dekat kota. Untuk
fasilitas yang kami dapat sendiri sudah lengkap , mulai dari mess (bedroom),
Jatah makan di kantin 3 kali sehari, dan Gaji bulanan yang rumayan, plus gaji
overtime.
Saya pribadi Menjalani magang di
Negara Orang ini merasa sangat luar biasa dengan segala hal yang baru,
kebiasaan baru, dan bertemu orang-orang baru. Namun tentunya berada di negeri
orang membuat saya mengerti bagaimana rasa cinta kepada tanah air, tanah
kelahiran, Indonesia yang selalu kami rindukan dan selalu berfikir ingin segera
pulang. Namun demi masa depan yang ingin di raih 6 bulan berada di sini
bukanlah hal yang mustahil, meski berat banyak support dari pihak keluarga, teman-teman
dan dari kampus juga yang membuat kami ingat niat awal berangkat ke sini.
Banyak juga teman-teman dan senior disini yang selalu membimbing dalam
operasional kerja di resort sehari-hari. Banyak pengalaman suka dan duka cita ,
pertemuan dan perpisahan, segala hal yang membuat kami lebih dewasa disini.
Berada disini merupakan keputusan
luarbiasa yang kami buat dengan tanpa penyesalan sama sekali tentunya, banyak
ilmu yang kami dapat dan pastinya akan kami terapkan dalam dunia kerja
sebenarnya nanti. Pada akhirnya apapun yang dilakukan sebesar apapun usaha dan
harapan semua ketentuan hanya ada padaNya jangan lelah berusaha dan Berdo’a.
Every way we choose is the best way if we always trust Allah with us in every
hope and act.
Thankyou.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar